I° Corso sulla Celiachia per Operatori di Sala

A.M.I.R.A Torino in collaborazione con A.I.C. Piemonte Valle d’Aosta
Organizza per lunedì 21 settembre 2009
alle ore 17,00

Nell’ambito del programma didattico per la stagione 2009/10 l’AMIRA (Associazione Maitre Italiani Ristoranti e Alberghi) in collaborazione con l’AIC Piemonte Valle d’Aosta Onlus (Associazione Italiana Celiachia) hanno il piacere di invitarti presso l’Accademia Alberghiera Le Midie al primo Corso sulla Celiachia rivolto agli operatori di sala e non. Il corso ha come obiettivo quello di attirare l’attenzione degli operatori di sala (maitre d’hotel, camerieri, addetti alla ristorazione in genere) sull’importanza che anche le competenze del personale di sala hanno affinchè il cliente Celiaco possa trovare presso i nostri ristoranti non solo una cucina SENZA GLUTINE ma anche un ambiente in cui cenare sereni certi della massima preparazione di tutto il personale.

PROGRAMMA

Ore 17.00 Registrazione dei partecipanti

Ore 17.30 Benvenuto dell’organizzazione e presentazione scopi e obbiettivi dell’AIC Piemonte Valle d’Aosta.

Ore 18.00 Inizio corso

Temi trattati:
Aspetti medici della celiachia e dieta senza glutine
Docente: Lucia Fransos (Dietiesta AIC Piemonte Valle d’Aosta Referente AFC )
Aspetti Psicorelazionali e Comunicativi
Docente: Pamela Guccione (Psicologa Clinica AIC Piemonte Valle d’Aosta)

Ore 19.15 Progetto AFC Alimentazione Fuori Casa

Ore 19.30 Domande dei partecipanti, discussione in plenaria e valutazioni finali

Ore 20,00 Cena gluten-free. Momento didattico rivolto alla scoperta gustativa con la collaborazione dello Chef dell’AIC

Il costo è di euro 30 per i soci e di euro 35 per i non soci.

MANIFESTO DEL CORSO

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