A.M.I.R.A
TORINO
L'A.M.I.R.A. è divisa
in "sezioni" a secondo dell'importanza turistica
della zona; oggi ne conta 42 tra Italia ed estero con circa
3000 soci, cifra non alta data la severità imposta
dallo Statuto per l'iscrizione dei nuovi associati.
I soci dell'A.M.I.R.A. si suddividono in diverse categorie:
- gli "aspiranti Amirini" sono
coloro che ancora giovani aspirano a diventare maîtres;
- i soci effettivi sono coloro che esercitano
la professione;
- i soci aderenti sono titolari di aziende,
- operatori del settore o amanti di gastronomia;
- il club delle Amirine riservato alle mogli
ed ai parenti stretti dei soci.
È di recente costituzione
la catena dei "locali del cravattino" che raggruppa
le aziende dirette da un socio A.M.I.R.A..
La registrazione come Marchio d'impresa del farfallino d'oro
con il nome Associativo come pure la registrazione del marchio
e della qualifica di Maestro della Ristorazione, garantisce
la sua unicità.
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